大自然不仅给了我们绿色的环境，还给咱们绿色的食物。菠菜等于此中一种，想当初，家中便有一块菜地，种了菠菜，绿油油的一片。生命力极强，出产量也高。当时真是生在福中不知福，觉得种菜是苦差事，殊不知，那才是真实的绿色无污染。菠菜粉丝，菠菜炒鸡蛋是那时屡屡吃的家常菜。今天，同样是鸡蛋和菠菜，做出了与众不同的美食。

资料图

所需食材：

鸡蛋3个，菠菜1小把（可以或许3棵），盐1克，白开水适量，生抽2勺，蒜泥过多，香油多量

做法：

菠菜洗净去根，开水中焯半分钟左右去除草酸，切成小段。（我是先切后焯的，实际证明，先焯后切更利便）

2. 容器中打入三个鸡蛋。加入1克盐。打匀。

3.蛋液中参预等量的白开水与挤掉水分的菠菜拌匀。

4. 取一个不粘模的容器，若是是寻常容器，在外部刷些油，防御熟后坏脱模。可在上面罩层保鲜膜，上锅蒸，水开后匹面计时，中火10分钟， 不要大火，那样容易出蜂窝。

5. 蒜泥，生抽，香油调成汁。出锅脱模切块后可浇汁，也可蘸着吃。